L’ALIMENTAZIONE VEGAN E VEGETARIANA
Da una analisi del mercato americano ad opera del “People for Ethical treatment of Animal”, è emerso che i trend dei consumi e le abitudini sociali lanciano una serie di segnali che arrivano dal mondo rivolti a uno stile di vita e di alimentazione vegetariano e vegano. Tendenza riscontrabile anche in Europa.
L’Italia è il luogo dal quale più di ogni altro emergono nuovi trend e abitudini. Basti pensare alla crescita esponenziale delle maggiori ricerche in rete su Google® dei termini “vegan” e “vegano” in particolar modo in Lombardia ed in Emilia Romagna.
L’8% dei consumatori che fa la spesa segue un regime alimentare “cruelty free”; 7,1% sono vegetariani mentre l’1% si dichiara vegano, dati dall’ultimo rapporto Eurispes (ente privato italiano che si occupa di studi sociali).
Questo è un dato importante che trova un forte riscontro sugli scaffali dei supermercati, dove tutte le principali gdo hanno immesso sul mercato prodotti destinati ai vegetariani e ai vegani stimolando di per sè la richiesta.
Da una analisi del mercato americano ad opera del “People for Ethical treatment of Animal”, è emerso che i trend dei consumi e le abitudini sociali lanciano una serie di segnali che arrivano dal mondo rivolti a uno stile di vita e di alimentazione vegetariano e vegano. Tendenza riscontrabile anche in Europa.
L’Italia è il luogo dal quale più di ogni altro emergono nuovi trend e abitudini. Basti pensare alla crescita esponenziale delle maggiori ricerche in rete su Google® dei termini “vegan” e “vegano” in particolar modo in Lombardia ed in Emilia Romagna.
L’8% dei consumatori che fa la spesa segue un regime alimentare “cruelty free”; 7,1% sono vegetariani mentre l’1% si dichiara vegano, dati dall’ultimo rapporto Eurispes (ente privato italiano che si occupa di studi sociali).
Questo è un dato importante che trova un forte riscontro sugli scaffali dei supermercati, dove tutte le principali gdo hanno immesso sul mercato prodotti destinati ai vegetariani e ai vegani stimolando di per sè la richiesta.
Il Ministero della Salute Italiano, durante l’Expo 2015 con la pubblicazione “Nutrire il pianeta, nutrirlo in salute”, ha certificato l’alimentazione vegetariana e vegana in modo scientifico dichiarandola buona per la salute.
Il Ministero della Salute Italiano, durante l’Expo 2015 con la pubblicazione “Nutrire il pianeta, nutrirlo in salute”, ha certificato l’alimentazione vegetariana e vegana in modo scientifico dichiarandola buona per la salute.
